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viernes, 7 de diciembre de 2007

Cookies Integrales

Galletas de Harina Integral con Avena


Ingredientes:

100 gr. de Harina Integral
100 gr. de Mantequilla
100 gr. de Azucar Moreno
1 Huevo
75 gr. de Chocolate Postres
50 gr. de Nueces
50 gr. de Copos de Avena
Una cucharadita de Levadura
Media cucharadita de Bicarbonato
Un pellizco de sal


Elaboración:
Antes de empezar a cocinar, debemos sacar la mantequilla y el huevo de la nevera para que estén a temperatura ambiente.
Encendemos el horno a 180º/190º, arriba y abajo.
Trituramos el chocolate y las nueces, yo lo hago a mano porque me gustan los trocitos en las galletas, pero podemos triturarlo con la thermomix, unos segundos a velocidad 3 y medio.
Echamos el azucar al vaso de la TH y hacemos glass (podemos usar azucar sin más, pero queda mejor glass)
Echamos la mantequilla, que teníamos hace un rato fuera de la nevera, y mezclamos con el azucar hasta que quede una crema. (TH 30sg. V3)
Añadimos el huevo, que abremos batido previamente, con una pizca de sal, y mezclamos. (TH 15sg. V3)
Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato y lo añadimos. (TH 15sg. V3)
Echamos la avena y las nueces y terminamos de mezclar hasta conseguir una pasta de galletas con tropezones.


Para hornearlas podemos ponerlas bien separaditas sobre papel de horno o silpat (crecen bastante) o rellenar los huequitos de un molde de muffins pequeños, o galletas.
Para que las cookies nos queden más uniformes, nos mojamos los dedos con agua y las redondeamos.


Al horno, la bandeja en posición media, de doce a quince minutos. Yo las dejo 12, pero depende del horno.

Nada más sacarlas parece que estan un poco blandas pero al enfriar siempre endurecen. Y las guardamos en una lata y duran un montón.