domingo, 5 de diciembre de 2010

Tortelloni de Verduritas Asadas con Nata Especiada



Compra caprichosa que hice el otro día, y que riquísimo, la pena... que no es para todos los días, porque la pasta fresca de Buittoni estaba a 2,29 el paquetito de 250gr. y la Nata Kaiku Especial Pasta no mire el precio, me gusto la imagen.

En 10 minutos preparamos un plato de pasta estupendo: Tortelloni de Verduritas Asadas con Nata Especiada y Pimiento

Ingredientes:

- Un paquete de Tortelloni de Verduritas Asadas.
- Un brick pequeño de Nata.
- Un Ajo.
- Dos Clavos de especia, una pizca de Oregano, una pizca de Tomillo, una pizca de Comino en grano, una Cayena y una baya de Cardamono (especias secas).
- Media Cebolla.
- Un Pimiento verde.
- Un toque de Pimienta Negra y Nuez Moscada recien molida.
- Aceite de Oliva.
- Sal fina y Sal gruesa.
- Parmesano rallado para espolvorear sobre la pasta (opcional)

Elaboración:

Ponemos una olla grande con abundante agua a hervir.

En una sarte ponemos un fondo de aceite, el ajo bien picado y las primeras especias (clavo, oregano, tomillo, comino, cayena y cardamono). Cuando el ajo empieza a saltar incorporamos la media cebolla bien picadita y el pimiento en tiritas finas.

En aproximadamente tres minutos se irá pochando, y el agua de la cazuela empezará a hervir a borbotones, en ese momento echamos un poco de sal gruesa y los tortelloni.

Tenemos el sofrito blando pero aún al dente, incorporamos la nata damos unas vueltas y aderezamos con una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.

En dos minutos cogemos un cazo del agua donde cuecen los tortelloni y se lo echamos a la nata especiada.

Un minuto más, han pasado cinco desde que echamos los tortelloni, los escurrimos del agua e incorporamos a la nata especiada, unas vueltas todo junto y servimos con parmesano recien rallado.

Está de morir.