Y es que este año creo que tengo la receta definitiva, me queda un gazpacho riquísísimo ¡¡
Lo más importante, no uso tomate natural, no no no, uso una lata de kilo de tomate entero pelado. Y uso todo, los tomates y la especie de liquido de tomate que les acompaña.
No uso pimiento verde italiano, el de freir, uso medio pimiento de asar, a ser posible "entreverao" que lo llamaba mi madre, esos que son verdirojos, pues medio.
Le echo un pepino clásico pelado. Cuando lo pelo lo primero corto los culos y los froto, que dicen que así no amarga, y luego ya pelo con el pelapatatas (gran invento el pelapatatas).
De cebolla echo cuarto de una no muy grande, si es grande echo menos de cuarto.
Ajo, uno pequeño (hubo un tiempo que echaba dos grandes y aquello solo me gustaba a mi)
Y nada de vinagre, un limón pelado al vivo, sin piel blanca ni pepitas, lo hago trocitos para sacar todas las pepitas y quitar todo lo blanco.
Aceite de oliva virgen un chorretón, sal y un pelín de pimienta negra.
Le doy caña en el thermomix, la verdad es que a veces le dejo un minuto al cinco y luego lo mareo al nueve, otras empiezo despacio y voy subiendo la velocidad, en fin, según tenga el día. Antes, una vez tenía todo triturado, ponía velocidad corta para ir echando el aceite en hilo, pero ya no.
... jajajajaja .... juajuajuajuajua .... me mondo ..... que risa me ha entrado ¡¡¡¡ JAJAJAJAJA .... resulta que ayer cuando me tomaba el gazpacho dije, "uy¡ que rico, lo tengo que poner en el blog, ahora si que me sale rico"; y hoy cuando estaba escribiendo me acuerdo que entre mis primeras recetas estaba el gazpacho, y escribo todo y cuando termino me voy al indice a buscarlo ... jeje ¡¡¡ exactamente la misma receta en mayo del 2007 ¡¡¡¡¡¡
... si cuando yo digo que ya termine con todas mis recetas güenas ....
FELIZ DÍA
Por cierto, la receta de Gazpacho de mayo del 2007
Y ya puestos el Ajo Blanco, questamos en temporada de sopas frías.
martes 14 de julio de 2009
martes 7 de julio de 2009
Comparando Precios
Tengo yo un amor odio con Mercadona. Hubo un tiempo que me encantaba, luego me empezó a gustar menos porque empezaron a quitar el formato individual y los botes pequeños, después vino la mayonesa en bote de plástico junto con la desaparición de algunos productos, como la mozarella en taco y el desodorante de tapón rojo, después noté que había cambiado la calidad en varias cosas de su línea blanca, la pasta, por ejemplo, y ahora han desaparecido las marcas, exceptuando tres cosillas de las cuales tienen una única cosa de una única otra marca, como el atún frito de ortiz o dos variedades de pasta barilla (no nos vayamos a creer que tienen toda la gama ortiz o toda la gama barilla).
En fin, que ultimamente voy al Mercadona y después a Alcampo. De Alcampo me gusta que hay muchas marcas, me gusta, aunque no me viene nada bien, que tengan chorradillas gourmet, y me encanta su línea ECO que además se junta con bastantes productos BIO de otras marcas. Pero Alcampo es demasiado grande, al principio me agobiaba, pero según te haces al tamaño y te centras en los pasillos que te interesan, parece que el tamaño ya no es tanto problema (voy al mediodía y entre semana, no soy capaz de comprar en hora punta). Lo malísimo es que no me gusta su cerveza de marca blanca.
Total que estaba yo en el Mercadona donde compro la cerveza, los frutos secos y los "vinagritos" (pepinillos, banderillas, cebollitas...) con intención de ir después a Alcampo a terminar la compra, y se me ocurrió con la lista de Mercadona apuntar el precio del mismo producto en Alcampo.
PRODUCTOS MARCA BLANCA (En Alcampo hay una marca de inferior calidad más barata, la del dedito, pero yo mire precio de los productos marca Alcampo normal)
Aceite de Oliva Virgen Extra de extracción solo por procedimientos mecánicos
2,55€ Igual en Alcampo que en Mercadona.
Tomate entero de lata, bote de medio
0,49 Alcampo - 0,52 Mercadona
Tomate entero de lata, bote de kilo
0,82 Alcampo - 0,75 Mercadona
Cacahuete Frito, bolsa 200gr.
0,65 Alcampo - 0,70 Mercadona
Avellana Tostada, bolsa 200gr.
2,25 Alcampo - 1,52 Mercadona
¿Conclusión? que me saldría más barato dejarme de chorradas y comprar todo en un mismo sitio y que seguiré quejandome del Mercadona, comprando allí, y pasando por Alcampo.
A veces compro algo en LIDL, odio DIA pero me viene de camino y tengo la tarjeta de descuentos, paso muy rara vez por Eroski aunque está cerca de casa, y frecuentaba mucho el Hipercor hasta hace unos años que deje de ir, por precio basicamente.
Feliz día y buena compra.
... continuará
En fin, que ultimamente voy al Mercadona y después a Alcampo. De Alcampo me gusta que hay muchas marcas, me gusta, aunque no me viene nada bien, que tengan chorradillas gourmet, y me encanta su línea ECO que además se junta con bastantes productos BIO de otras marcas. Pero Alcampo es demasiado grande, al principio me agobiaba, pero según te haces al tamaño y te centras en los pasillos que te interesan, parece que el tamaño ya no es tanto problema (voy al mediodía y entre semana, no soy capaz de comprar en hora punta). Lo malísimo es que no me gusta su cerveza de marca blanca.
Total que estaba yo en el Mercadona donde compro la cerveza, los frutos secos y los "vinagritos" (pepinillos, banderillas, cebollitas...) con intención de ir después a Alcampo a terminar la compra, y se me ocurrió con la lista de Mercadona apuntar el precio del mismo producto en Alcampo.
PRODUCTOS MARCA BLANCA (En Alcampo hay una marca de inferior calidad más barata, la del dedito, pero yo mire precio de los productos marca Alcampo normal)
Aceite de Oliva Virgen Extra de extracción solo por procedimientos mecánicos
2,55€ Igual en Alcampo que en Mercadona.
Tomate entero de lata, bote de medio
0,49 Alcampo - 0,52 Mercadona
Tomate entero de lata, bote de kilo
0,82 Alcampo - 0,75 Mercadona
Cacahuete Frito, bolsa 200gr.
0,65 Alcampo - 0,70 Mercadona
Avellana Tostada, bolsa 200gr.
2,25 Alcampo - 1,52 Mercadona
¿Conclusión? que me saldría más barato dejarme de chorradas y comprar todo en un mismo sitio y que seguiré quejandome del Mercadona, comprando allí, y pasando por Alcampo.
A veces compro algo en LIDL, odio DIA pero me viene de camino y tengo la tarjeta de descuentos, paso muy rara vez por Eroski aunque está cerca de casa, y frecuentaba mucho el Hipercor hasta hace unos años que deje de ir, por precio basicamente.
Feliz día y buena compra.
... continuará
viernes 3 de julio de 2009
Tortilla de Calabacín
Pero solo de calabacín, nada de patatas. Es decir, como una tortilla de patatas pero en vez de patatas calabacín. Nunca la había hecho, había mezclado patatas y calabacín, pero solo calabacín, mi primera vez.
Tenía una duda, porque al "freir" la cebolla y el calabacín no quería echar mucho aceite, y tenía yo la cosa que me quedara el calabacín crudo o la cebolla se pegara, pero no, eche un pelín de aceite de girasol, pero poco, lo que es el fondo de la sarten, y corte el calabacín con mandolina.
En un bol mezcle la cebolla y el calabacín y eche un pelín de sal, lo eche a la sarten, unas vueltas y tapadera de esas de agujeros, y cuando levanto la tapadera ¡oh¡ sorpresa, el calabacín suelta algo de agua osea que no se pega nothing.
Y lo demás, lo normal, bati tres huevos, mezcle con calabacín y cebolla ya "fritos", vuelta y vuelta y pedazo tortilla calacín más buena.
Por cierto, me estoy leyendo un libro de cocina macrobiótica, y aunque es un pelín extremo, hay cosas que molan.
Feliz viernes,
Tenía una duda, porque al "freir" la cebolla y el calabacín no quería echar mucho aceite, y tenía yo la cosa que me quedara el calabacín crudo o la cebolla se pegara, pero no, eche un pelín de aceite de girasol, pero poco, lo que es el fondo de la sarten, y corte el calabacín con mandolina.
En un bol mezcle la cebolla y el calabacín y eche un pelín de sal, lo eche a la sarten, unas vueltas y tapadera de esas de agujeros, y cuando levanto la tapadera ¡oh¡ sorpresa, el calabacín suelta algo de agua osea que no se pega nothing.
Y lo demás, lo normal, bati tres huevos, mezcle con calabacín y cebolla ya "fritos", vuelta y vuelta y pedazo tortilla calacín más buena.
Por cierto, me estoy leyendo un libro de cocina macrobiótica, y aunque es un pelín extremo, hay cosas que molan.
Feliz viernes,
jueves 25 de junio de 2009
Lomo de Potro
Hace algo más de un año lo vi por primera vez en Alcampo. Entonces estaba yo en una época verde, y aunque me llamo la atención ni se me paso por la cabeza comprarlo.
El tema es que desde entonces cada vez que voy a Alcampo lo miro, hay hamburguesas de potro, carne en dados para estofado, carne tipo morcillo, filetes y lomo.
Cuando yo era pequeña recuerdo que mi madre alguna vez me hablo de la carne de caballo que se compraba en una tienda del centro de madrid, por Callao, y que cerro, y desde entonces no había vuelto oir hablar de carne de caballo.
En fin, hace algo más de un mes tuve antojo de hamburguesas y estuve a nada de comprarlas de potro, pero después de muchas vueltas, las compre de ternera. Y ayer ... ayer fue el gran día.
Media hora me tire mirando todas las carnes, mirando el precio de la ternera supuestamente gallega, la de Madrid, los diferentes cortes, el potro, el corte parisien (que me gusta), que si entrecot, el potro, que si ecológica, el potro, y al final me llevo dos lomos de potro ¡¡¡
Los prepare sencillo, con la plancha eléctrica, guarnición de verduras (pimiento rojo, cebolla, berenjenas y setas de cardo a la plancha) plancha bien caliente y allí que van mis lomos de potro. Cosa que me llamo enormemente la atención es que no sueltan nada de agua, los últimos entrecot me encharcaron la plancha, estos nada, los hice vuelta y vuelta pero al punto, es decir, más hechos que como hago habitualmente la ternera.
De sabor es algo más fuerte que la ternera pero menos "rojo", a ver si me explico, sabe más fuerte pero menos a carne, estaba tierno, lo más llamativo es que no tenía nada de grasa y, la verdad, estaba bueno, casi diria yo que muy bueno.
No es que ahora vaya a darme por comer potro todos los meses, pero seguro que alguna vez repito.
Feliz día,
P.D.: Casi tengo fotos, casi ... a ver si la próxima.
El tema es que desde entonces cada vez que voy a Alcampo lo miro, hay hamburguesas de potro, carne en dados para estofado, carne tipo morcillo, filetes y lomo.
Cuando yo era pequeña recuerdo que mi madre alguna vez me hablo de la carne de caballo que se compraba en una tienda del centro de madrid, por Callao, y que cerro, y desde entonces no había vuelto oir hablar de carne de caballo.
En fin, hace algo más de un mes tuve antojo de hamburguesas y estuve a nada de comprarlas de potro, pero después de muchas vueltas, las compre de ternera. Y ayer ... ayer fue el gran día.
Media hora me tire mirando todas las carnes, mirando el precio de la ternera supuestamente gallega, la de Madrid, los diferentes cortes, el potro, el corte parisien (que me gusta), que si entrecot, el potro, que si ecológica, el potro, y al final me llevo dos lomos de potro ¡¡¡
Los prepare sencillo, con la plancha eléctrica, guarnición de verduras (pimiento rojo, cebolla, berenjenas y setas de cardo a la plancha) plancha bien caliente y allí que van mis lomos de potro. Cosa que me llamo enormemente la atención es que no sueltan nada de agua, los últimos entrecot me encharcaron la plancha, estos nada, los hice vuelta y vuelta pero al punto, es decir, más hechos que como hago habitualmente la ternera.
De sabor es algo más fuerte que la ternera pero menos "rojo", a ver si me explico, sabe más fuerte pero menos a carne, estaba tierno, lo más llamativo es que no tenía nada de grasa y, la verdad, estaba bueno, casi diria yo que muy bueno.
No es que ahora vaya a darme por comer potro todos los meses, pero seguro que alguna vez repito.
Feliz día,
P.D.: Casi tengo fotos, casi ... a ver si la próxima.
jueves 18 de junio de 2009
Patatas para ensalada en microondas
El año pasado lo intente varias veces, pero los resultados no me convencieron, pero ayer mismisimo me pongo hacer una ensalada campera y no me apeteceía nothing hervir patatas a lo tradicional, asi que las pele, las corte en tamaño "ensalada campera", las puse en una fuente de pyrex con tapa, eche un poquito de sal, un chorrín de aceite, una hoja de laurel y un ajo, di una vueltas y al micro 3 minutos.
Las saco, las miro, y así con el vapor que se estaba haciendo dentro parecía que las patatas iban bien, asi que las volvi a meter otro tres minutos. Y divinas.
Deje la ensalada montada con su pepino, su tomate, la cebolla, el pimiento y el atún en escabeche, y cuando la comimos, las patatas estaban de morir, no se notaba para nada que estuvieran echas al micro.
Yo creo que el truco está en la cazuela de pyrex, sin duda. Aunque también el laurel y el ajo parece que le da algo de gracia al sabor de la patata.
Las saco, las miro, y así con el vapor que se estaba haciendo dentro parecía que las patatas iban bien, asi que las volvi a meter otro tres minutos. Y divinas.
Deje la ensalada montada con su pepino, su tomate, la cebolla, el pimiento y el atún en escabeche, y cuando la comimos, las patatas estaban de morir, no se notaba para nada que estuvieran echas al micro.
Yo creo que el truco está en la cazuela de pyrex, sin duda. Aunque también el laurel y el ajo parece que le da algo de gracia al sabor de la patata.
miércoles 17 de junio de 2009
Martes, 16 de junio de 2009
La operación cocina va lenta.
La idea era coger todos los cacharros, sacarlos fuera de los armarios, limpiar los armarios por dentro, seleccionar los cacharros más "útiles", organizar los armarios y limpiar la cocina.
Ahora mismo el tema está en: los armarios medio vacios, los cacharros por encima de la mesa del salón, nose donde leñes he metido el rodillo (me temo que se ha colado por detrás de algún armario) juraría que tenía una base para pizza que no encuentro, si meto las cazuelas en el armario no me caben las latas de conserva, si dejo la olla rápida con sus dos cuerpos para qué guardo las normales, claro claro, por si hago guiso tradicional y ¿el cazo? para qué uso el cazo? como no voy a tener un cazo con mango?, las sartenes en el horno no, que luego me da pereza sacarlas para utilizarlo pero nose donde meterlas. Todos los pyrex juntos en una camarera, la idea parecía buena pero queda horrible.
Me estoy cansando, como el jueves no haya terminado este follón me paso a la jardinería.
Feliz día,
La idea era coger todos los cacharros, sacarlos fuera de los armarios, limpiar los armarios por dentro, seleccionar los cacharros más "útiles", organizar los armarios y limpiar la cocina.
Ahora mismo el tema está en: los armarios medio vacios, los cacharros por encima de la mesa del salón, nose donde leñes he metido el rodillo (me temo que se ha colado por detrás de algún armario) juraría que tenía una base para pizza que no encuentro, si meto las cazuelas en el armario no me caben las latas de conserva, si dejo la olla rápida con sus dos cuerpos para qué guardo las normales, claro claro, por si hago guiso tradicional y ¿el cazo? para qué uso el cazo? como no voy a tener un cazo con mango?, las sartenes en el horno no, que luego me da pereza sacarlas para utilizarlo pero nose donde meterlas. Todos los pyrex juntos en una camarera, la idea parecía buena pero queda horrible.
Me estoy cansando, como el jueves no haya terminado este follón me paso a la jardinería.
Feliz día,
martes 16 de junio de 2009
El sofrito moderno
Egque ultimamente hago un sofrito "moderno" para casi cualquier cosa, y claro, no iba a dejar de apuntarmelo en el blog.
El tema es que de leer por aquí y por allí y copietear cosas, al final le he cogido gusto a usar tropecientas mil especias, y hay un saborcillo que me mola en los sofritos, junto al ajo (que yo echo primero el ajo con el aceite en frío y espero a que salte el ajo para echar lo demás), vale pues junto al ajo echo una o dos semillas de cardamono, una cayena y unos cominos, luego ya echo la cebolla, blanco de puerro si tengo y si le pega, y una rodajita de jengibre picada finita.
Y ayer con este sofrito eche una zanahoria, una cajita de estas de tiras de bacon y una de tiras de chorizo, tomate triturado de lata, sal pimente y para rematar le eche oregano y un pelín de tomillo, me quedo una salsa de morir que mezcle con unos tallarines con falda (mafaldines de barilla). Y con queso rallado por encima un plato de pasta muy rico.
El sofrito base lo uso ahora para muchas cosas, a veces con pimiento y calabacín, otras para sofreir algo con curry, para la berenjena con curcuma, en fin, yo lo llamo el sofrito "moderno".
ea, Feliz día
P.D.: No suelo comprar esas cosas de tiritas de bacon y de chorizo, pero estuve robando en la nevera de mi mami
El tema es que de leer por aquí y por allí y copietear cosas, al final le he cogido gusto a usar tropecientas mil especias, y hay un saborcillo que me mola en los sofritos, junto al ajo (que yo echo primero el ajo con el aceite en frío y espero a que salte el ajo para echar lo demás), vale pues junto al ajo echo una o dos semillas de cardamono, una cayena y unos cominos, luego ya echo la cebolla, blanco de puerro si tengo y si le pega, y una rodajita de jengibre picada finita.
Y ayer con este sofrito eche una zanahoria, una cajita de estas de tiras de bacon y una de tiras de chorizo, tomate triturado de lata, sal pimente y para rematar le eche oregano y un pelín de tomillo, me quedo una salsa de morir que mezcle con unos tallarines con falda (mafaldines de barilla). Y con queso rallado por encima un plato de pasta muy rico.
El sofrito base lo uso ahora para muchas cosas, a veces con pimiento y calabacín, otras para sofreir algo con curry, para la berenjena con curcuma, en fin, yo lo llamo el sofrito "moderno".
ea, Feliz día
P.D.: No suelo comprar esas cosas de tiritas de bacon y de chorizo, pero estuve robando en la nevera de mi mami
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